반응형 일본사케1 1754년 창업 일본 어촌마을 이네후나야 무카이 주조 이네만카이 사케 후기 교토 북부 이네후나야(伊根舟屋)를 다녀오면서 가장 인상 깊었던 것 중 하나가 무카이주조(向井酒造)였습니다. 후나야 군락이 내려다보이는 바닷가 바로 옆에 자리한 이 주조장에서 구입한 술이 이네만카이(伊根満開)입니다. 붉은빛이 도는 사케, 그것도 고대미(古代米)로 빚은 사케라는 것이 눈길을 끌었습니다. 무카이주조1754년(보력 4년, 宝暦4年) 창업. 일본 최대의 후나야 군락인 이네마치(伊根町)에서 270년 이상의 역사를 이어온 노포 주조장입니다. 주조장 바로 뒤가 동해인데, 이를 두고 "일본에서 바다와 가장 가까운 주조장"으로 불립니다. 현재 양조 책임자는 무카이 쿠니코(向井久仁子) 씨로, 1999년부터 양조를 총괄하고 있습니다. 부임 당시 교토부 최초의 여성 두지로 화제를 모았고, 이후 이네.. 2026. 4. 3. 이전 1 다음 반응형
